1.准备好的糯米饭、胡萝卜、火腿肠切成小丁,切细点
2.杂蔬(玉米、青豆、胡萝卜)焯水,捞出沥干水分备用
3.锅中加入少许色拉油,待人糯米饭炒
4.加入杂蔬粒和火腿丁翻炒均匀加点盐和鸡粉炒匀备用
5.2个鸡蛋里加点盐、料酒和一点点淀粉打匀
6.平底锅中刷一层油,稍微加热一下
7.倒入蛋液,晃动锅子摊匀蛋液
8.看到四周翘起时可以翻面煎
9.把蛋皮放好,最好用卷寿司的竹帘垫着
10.均匀地铺上炒好的糯米饭,我的铺太满了
11.放上半根油条
12.慢慢卷起来即可
蛋皮糯米肉卷的家常做法 扩展
步骤1
准备好所需食材
步骤2
在肉末中加入葱末,盐,料酒,胡椒粉,鸡精和湿淀粉,朝一个方向搅拌上劲,加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
步骤3
鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散
步骤4
平底锅刷一点油,把蛋黄液平摊成薄蛋皮。成形后盛出,在蛋皮上铺上一层肉泥。
步骤5
肉泥上铺一层海苔,海苔上面再铺一层肉泥。将蛋皮卷成筒形,入蒸锅蒸15分钟
最后一步
熟后待凉,切片装盘。